“科技惠民造福社會——南極磷蝦功能與研發(fā)學(xué)術(shù)交流會”在滬成功召開。本次會議匯聚了來自海洋生物、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)藥研發(fā)及產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)等多個領(lǐng)域的專家學(xué)者與企業(yè)代表，旨在深入探討南極磷蝦資源的巨大潛力，推動其從基礎(chǔ)研究向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的技術(shù)開發(fā)與咨詢合作，讓前沿科技真正惠及民生與社會發(fā)展。

南極磷蝦，作為南極生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵物種，以其巨大的生物量和獨(dú)特的營養(yǎng)價值備受關(guān)注。會議中，多位專家系統(tǒng)闡述了南極磷蝦在功能成分方面的最新研究發(fā)現(xiàn)。報告指出，磷蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Omega-3多不飽和脂肪酸（主要以磷脂形式存在，生物利用度高）、蝦青素、膽堿及多種礦物質(zhì)。其衍生的磷蝦油在調(diào)節(jié)血脂、改善關(guān)節(jié)健康、維護(hù)大腦及神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面顯示出顯著功效，相關(guān)臨床研究數(shù)據(jù)也在會上進(jìn)行了分享與討論。磷蝦蛋白作為易消化吸收的動物蛋白新來源，其應(yīng)用前景也被廣泛看好。

本次交流會的核心焦點(diǎn)之一，是圍繞南極磷蝦資源的“技術(shù)開發(fā)與咨詢”。與會者就可持續(xù)捕撈技術(shù)、高效低溫加工工藝、活性成分的綠色提取與穩(wěn)態(tài)化技術(shù)、功能食品與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的開發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)展開了熱烈研討。專家們強(qiáng)調(diào)，必須建立在嚴(yán)格的生態(tài)可持續(xù)性評估基礎(chǔ)上，科學(xué)、合理、有序地開發(fā)利用這一寶貴資源。會議設(shè)立了專題咨詢環(huán)節(jié)，為有意投身磷蝦產(chǎn)業(yè)的企業(yè)提供了與頂級科研團(tuán)隊(duì)面對面交流技術(shù)路徑、解決研發(fā)瓶頸的平臺，有效促進(jìn)了“產(chǎn)學(xué)研用”的深度融合。

會議達(dá)成共識，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，需要基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研發(fā)與市場導(dǎo)向緊密結(jié)合。應(yīng)繼續(xù)加大研發(fā)投入，突破精深加工技術(shù)壁壘，開發(fā)出更多安全、有效、便捷的磷蝦健康產(chǎn)品，同時加強(qiáng)公眾科普，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)。通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，南極磷蝦這一藍(lán)色生物資源，必將為改善國民營養(yǎng)健康、發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)、踐行“科技惠民”理念做出更為重要的貢獻(xiàn)。此次學(xué)術(shù)交流會的成功舉辦，為相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)開發(fā)與合作咨詢搭建了高水準(zhǔn)的橋梁，標(biāo)志著我國在南極磷蝦資源高值化利用方面邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。